菠萝丁: ， 剩米饭: 一碗， 鸡肉丁: 少许， 新鲜豌豆粒:
1鸡肉丁用少许盐，鸡精，生抽，淀粉拌匀腌制10分钟
2锅内少许油烧至5成热，放入鸡丁滑散，中小火炒至鸡肉变色，放豌豆粒，翻炒几下，放米饭，用铲子把米饭滑散，继续用中小火炒米饭2分钟
3两分钟后洒上菠萝丁，翻炒均匀，撒少许盐出锅