花生米: ， 陈醋: ， 菠菜: ， 胡萝卜: ， 芝麻: ， 白糖: ， 盐: ， 生抽: ， 蒜:
1花生米洗净，冷水中浸泡一小时，捞出控水，小火炸至酥脆，放凉备用
2菠菜洗净，整根焯烫一分钟，捞出过凉，备用
3胡萝卜切细丝，焯烫一分钟，捞出过凉，备用
4蒜去皮，榨成蒜汁，备用
5将焯烫好的菠菜码好，切段，并用胡萝卜丝绑扎一下，形成一个个垛状
6在菠菜垛两端，沾满芝麻
7白糖和陈醋以1：2的比例放入碗中，再放入少许盐、生抽和蒜汁，搅拌成调味汁
8取一空盘，放入炸好的花生米，码放好菠菜多，倒入调味汁，放入冰箱冷却一下味道更好