春笋: 一大棵， 白醋: 80克， 盐: 21克， 白糖: 40克， 水: 250克， 大蒜: 数瓣， 泡椒: 适量
1春笋去皮洗净备用。
2切成如图的一块块的。
3水开后倒入锅中煮熟，视块头大小时间有差异，我用了十几分钟。
4把250克水中加入盐、白糖煮开，稍凉后加入白醋。
5煮好的笋沥去多余水分，切成一片片。大蒜也切片，这个忘记拍了。
6和蒜一起装入无油无水的容器中。
7倒入放凉的白醋液，放入适量泡椒，盖上盖子入冰箱冷藏，冷藏一晚后即可食用，尽快吃完。我这个泡椒是自制的。
保存时间不确定，还是冷藏保存下尽快吃完吧，我自己试过2周没有问题。