原料

红豆: 200克， 冰糖/红糖: 适量， 水: 2L， 新鲜橙皮: 半个， 糯米: 一点点

步骤

1将红豆洗干净，泡在水里，雪藏一晚。

2烧一锅热水，将红豆和糯米放在锅里。大火烧开，转中火。

3中火慢煮两小时，期间要偶尔搅拌一下防止粘锅。

4加入洗净削好的橙皮，冰糖，再煮十分钟。

5可以吃啦！

小技巧

1. 红豆比较难煮烂，要提前泡好哦！放在冰箱然后放在热水里面，就会热胀冷缩，迅速爆开！ 2. 要先放红豆，冰糖要最后才放，不然红豆就煮不烂的。 3. 传统的方子就是下陈皮，下陈皮的话就要提前泡软，然后把白色的地方刮掉，和红豆同时下锅。但是下新鲜橙皮也有一番特别的风味。会有水果的香味哦！很适合夏天！ 4. 冰冻起来也好好吃 5. 糯米下一点的话会比较粘稠一点，也会香一点哦！ 6. 如果喜欢的话也可以下紫米，莲子，百合。