原料

蘑菇: 1斤， 鸡蛋: 4个， 油: 适量， 盐: 适量

步骤

1蘑菇手撕成条，开水焯一下，凉水冲洗，挤出水分。

2打入鸡蛋。我用的给女儿做磨牙棒剩下的蛋清，做出来没有用全蛋的好看。

3加入一勺盐，两滴酱油（放不放都行 ），搅拌均匀。

4开火锅热后，放油。

5倒入蘑菇，翻炒。

6直到蘑菇散开。

7装盘，尝一下，又香又脆，味道超乎想象哦！

小技巧

鸡蛋和蘑菇都吃油，油可以稍微多加一点。 可能会有点粘锅，要多翻炒。