后腿肉: ， 老抽: 勺， 料酒: 勺， 八角: ， 糖: ， 盐: ， 醋: ， 淀粉:
1腿肉肥瘦分开切块 放入料酒,盐腌制25-30分钟左右
2锅大火烧热 放入肥肉块炒出油,煎一会,煎出适量油,注意不要炒焦
3迅速加入瘦肉块翻炒至变色,加入老抽翻炒上色
4加入半碗水,丢入八角,少许糖,醋,料酒,盐大火煮10分钟左右,中途可盖锅盖中火煮5分钟
5水不多时继续大火煮,再加入适量糖收汁,收汁不顺利加入淀粉勾芡，小火收汁至肉块红,发亮关火出锅.