豆腐: 块， 葱姜蒜: ， 肉末(或者小康牛肉酱): ， 辣椒酱或者干辣椒:
1豆腐切小块,葱姜蒜切末备用,蒜另切瓣
2锅烧热放油,放蒜瓣翻炒两下(如是肉末就此时放入肉末翻炒两下,加点老抽)/如果是麻婆豆腐就加上花椒翻炒
3加入豆腐 姜蒜末,加入适量水，放入调料,盐 (牛肉酱) 少量醋,老抽,干辣椒最好是辣椒面煮
4不断划拉至有些收干汤汁，撒入葱花,可以拌可以不拌,起锅装盘.