简单易做的蔓越莓饼干

原料

低筋粉: 230g, 黄油: 75g, 奶油: 10g, 鸡蛋: 1只, 绵白糖: 65g, 蔓越莓: 75g

步骤

1先清洁需要的工具,准备好材料

2黄油室温软化后,用电动打蛋器打发至稍微变白状态(黄油不打发的方子饼干较硬,打发后像曲奇一样较酥脆)

3打发黄油后,加入绵白糖搅拌均匀

4鸡蛋打全蛋液,分三到四次与黄油混合。(蛋液接触黄油开始是分离状的,要耐心些多次少量加入混合,否则分离太过难于混合啦)

5然后加入奶油,这里强调下,奶油不需打发,直接加入,我是因为前天多打的奶油剩一些加进去了哦

6称低筋粉,过筛滤入,搅拌混合

7买的蔓越莓一般是整颗的,需要切碎一下

8将蔓越莓加入,混合搅拌

9材料全部加完了,接下来需要定型一下,准备保鲜袋倒入面团,(之前直接放保鲜膜,不好揉成条型)

10就这样两边来回压一下成长方条

11考虑太长冰箱不好放,整成两条哦! 接下来放入冰箱冷冻室冻两个小时左右(依情况,冻至成型,切时顺利成片即可)

12烤箱150度预热5分钟,烤盘准备好油纸,切片铺上

13放至烤箱,150度烤20分钟。因为后面不上色,我调了180度烤至上色

14噔噔噔,出炉啦!放置冷却再吃,口感比较酥脆,稍微带着蔓越莓酸妞妞的感觉,当零食茶点都不错啦,保存的话放入密封的瓶罐装好~ 步骤结束( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧

小技巧

"美好的食物能治愈" ---来自淘宝<一千零一夜>栏目的Slogan 生活有时太纷扰,愿享受这种在想像力和双手间流动的温柔时光


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