原料

猪肉馅儿: 500g， 盐: 1/2 小勺(tsp)， 耗油: 1大勺(tbsp)， 料酒: 1大勺(tbsp)， 生抽: 1大勺(tbsp)， 老抽: 1大勺(tbsp)， 糖: 1大勺(tbsp)， 辣椒面: 1大勺(tbsp)， 白胡椒粉: 1小勺(tsp)， 花椒辣油: 1小勺(tsp)， 蜂蜜: 适量， 植物油: 适量

步骤

1将肉馅和调料按比例拌好

2顺着一个方向搅拌肉馅儿，知道肉馅儿成团，有粘劲儿。腌制半个小时。

3将肉馅放到锡箔纸上，然后在肉馅上铺一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅擀薄，大概一到两毫米左右。ps：请根据案板和烤盘大小，将肉馅分成合适大小。图中是250g肉馅儿的量。

4将烤箱预热到190℃或者375℉，撕掉保鲜膜，将擀好的肉馅儿放进烤箱，烤15分钟，取出烤盘将肉脯两面都刷上油和蜂蜜。然后正面朝上，送入烤箱继续烤10到15分钟，取出之后剪成片状，就酱啦。

小技巧

1 肉馅儿选的是含20%肥肉的。。 2 不喜欢辣的话，就去掉辣椒粉和辣椒油。只刷蜂蜜，不刷油。 3 锡箔纸最好选择厚一些的。