馄饨皮: 适量， 蒜: 1瓣， 猪肉: 数量， 葱: 数量， 花椒: 适量， 酱油: 适量， 胡椒粉: 适量， 生抽: 适量， 姜末: 适量， 葱末: 适量， 红油: 适量， 鸡蛋: 1个
1自制抄手。 将三七肥瘦的猪肉剁细，然后加入剁好的葱花、一小勺胡椒粉、一点姜汁、一个鸡蛋、一点料酒、一小勺海鲜酱油、一点色拉油或者玉米油，加一点水、用力搅拌朝一个方向，会使肉馅更嫩有弹力。
2加水搅拌均匀。
3干稀比例大楷这样。
4 用筷子夹一团肉馅放在抄手皮的中央位置，肉馅不要太多，太多了反而不好吃，而且还不容易煮熟，但也不要过少，具体大小请参看图
5 将抄手皮斜对着折起
6 将抄手皮斜对着折起，将抄手皮的一侧粘上水。 用中指抵住抄手陷中间，
7 用中指抵住抄手陷中间，顺势将两侧抄手角粘在一起即可。
8做好以后，煮抄手了，水开以后下炒手，浮到水面上以后，捞出，放到碗里，碗里提前放红油、生抽、葱花、混合。