原料

鸡蛋: 14个， 猪肉糜: 一斤， 葱姜: 适量， 黄酒: 适量， 蒸鱼鼓油: 适量， 盐糖椒盐粉: 适量， 食用油: 适量

步骤

1猪肉糜敲俩蛋  葱姜适量  盐糖椒盐粉适量  再加点李锦记蒸鱼鼓油  黄酒调味

212个蛋打蛋液

3我家正好有个蛋饺大小的平底小锅  刷点油

4一勺蛋液

5趁蛋液不太流动的时候加入肉糜

6趁蛋液还没干的时候赶紧把蛋皮合拢  不然就粘不住了

7翻面再稍稍煎下  出锅

小技巧

1. 蛋液要打的稀些  不然蛋白小可怜容易碎蛋皮 2. 蛋液打好后稍微滴几滴食用油  蛋皮不容易破 3. 猪肉糜料放好后静置段时间  可更加入味 4. 全程一定小火！小火！小火！