原料

鱼头: 一个， 豆芽: 300克， 生姜: 一块

步骤

1鱼头一个，剖开；豆芽300g，择洗干净；生姜1块

2油温5成热，放入鱼头翻炒1、2分钟

3一次倒入足量的热水，放入姜块

4水开后，保持大火5分钟，转中火15分钟，转小火10分钟。这样熬出的汤一定是乳白色的

5最后放入豆芽，煮熟即可，调入食盐

6出锅