夹心肉: 700g（六个狮子头用量）， 马蹄: 5个， 咸蛋黄: 6个， 生姜: 适量， 生抽: 适量， 冰糖: 适量， 八角: 少量， 香叶: 少量
1夹心肉搅成肉糜 马蹄剁碎 生姜磨成泥 肉糜里加入料酒 姜泥 马蹄碎 适量生抽 少量蚝油 一个蛋清 搅拌均匀
2肉糜里加水！一定要加！用力搅拌直到水分全部被吸收！中间加入一个咸蛋黄用勺子做成圆形。锅内加菜籽油小火把狮子头小火炸到两面焦黄。
3另开油锅 加入少许菜籽油，放入炸好的狮子头，加料酒，冰糖，生抽，老抽，八角，香叶，小火熬煮25分钟，然后大火收汁。
4取出狮子头，对半切开，再浇上熬煮好的汤汁，撒上白芝麻！完成！
一定要加水！加水才会嫩！