八角，桂皮，陈皮，花椒，香叶: 适量， 鸭肫（或鸡肫）: 适量， 啤酒，料酒，酱油，耗油: ， 青椒，红椒，蒜，大葱: ， 盐，鸡精，豆瓣酱:
1用盐，料酒，酱油，食油腌制肫30分钟备用
2青椒，红椒，大葱切好，装一起
3随便什么牌子啤酒一罐
4香料，干辣椒，蒜装一起
5将香料，蒜，干辣椒倒入油锅爆
6倒入腌制好的肫，炒一下倒入啤酒煮约20分钟，中途汁干需加水
7起锅前，把备好的葱，青椒，红椒，倒入，加盐，耗油，豆瓣酱，鸡精，出炉！