花甲: 2斤， 蒜: 5瓣， 姜: 适量， 花椒: 适量， 葱: 适量， 豆瓣酱: 一勺半， 料酒: 两小勺， 耗油: 两小勺， 辣椒面: 一勺
1买回来的花甲用水养着，放两勺盐，一点点香油，泡半个多小时，让花甲把沙吐干净
2捞出花甲用水多洗几遍把水沥干
3把花甲放锅中，倒冷水瞒过花甲，开火煮，水开时花甲也基本上壳来了，捞起来沥干
4放油，爆炒蒜，姜，豆瓣酱，倒入花甲，爆炒，放入料酒和耗油，再炒就好了
5吃完啦