西兰花: 若干， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 1根， 彩椒: 若干， 蘑菇: 若干， 鸡蛋: 2个
1所有食材洗干净，切丁，备用。
2西兰花，彩椒，焯水。
3热锅冷油，依次放入胡萝卜，洋葱，蘑菇，西兰花，彩椒，蛋液。
4少许盐后，定型，出锅。