四季豆: ， 腊肉: 一小块， 蒜: 三瓣， 盐: 一勺
1选圆一点饱满的四季豆，各地叫法不同，扁的四季豆口味不同。
2用滚刀法把四季豆切成丝，腊肉切薄片
3锅热后，倒入油，小火爆香蒜和腊肉，倒入四季豆，不断翻炒。
4待四季豆边缘有点焦时，撒入盐调味，翻炒一下出锅。
切成丝熟的快，且更入味，超时一定要不停翻炒，使其均匀受热