松露巧克力

原料

黑巧克力: 300克, 淡奶油: 120克, 酥油: 25克, 朗姆酒: 27克, 桂花枇杷蜜(自制): 少许, 可可粉: 适量

步骤

1准备好所需材料

2将淡奶油倒入容器中

3将其煮沸

4趁热倒入黑巧克力,搅拌至溶解

5加入酥油拌匀

6再加入朗姆酒拌匀

7最后加入一点自家腌制的桂花琵琶蜜拌匀

8将巧克力浆倒入铺有油纸或保鲜膜的容器中,放入冰箱至完全冷冻

9将巧克力脱模后切成小块,再用手均匀裹上一层可可粉即可

小技巧

桂花枇杷蜜是用自家种的桂花浸在苏州产的枇杷蜜中腌制而成,你也可以加入自己喜欢的其他花蜜在里面,只要不抢了松露巧克力的原味就行


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