黑米饭: 一碗, 干玫瑰花瓣: 适量, 沙丁鱼罐头: 适量, 鱼子酱: 适量, 寿司醋: 适量, 香油: 适量
1 黑糯米提前浸泡一夜,早上洗净入电饭锅煮熟,喜欢糯一些的可以用高压锅或者加入少许白糯米,盛出一碗,乘热加入适量寿司醋及香油,拌匀,晾到温热时加入玫瑰花瓣,拌匀,餐盘上放好模具,把拌匀好的黑米饭盛入模具并压制成型;我用可调节大小的圆柱形慕斯模,很好脱模;也可以按自己喜好用各种形状的模具。
2 脱模后。
3 把沙丁鱼肉和少许汁液铺在饭团上,有金枪鱼更好,我家里没有金枪鱼了,所以放的是沙丁鱼;也可以放其他自己喜欢的肉类;然后在上面放上鱼子酱,我放了二种鱼子酱,先放红色的番茄味鱼子酱,顶端再放少许黑色的鲟鱼子酱。
4 成品。
5 摆盘后配上果汁,开吃。