茄子: 3个， 海螺: 5个， 青辣椒: 2个， 葱: 一棵， 姜: 一小块， 蒜: 4瓣， 酱油: 一大勺， 花椒粉: 少许， 白糖: 1勺， 盐: 1小勺
1海螺切片，茄子、青椒切滚刀块
2茄子用盐腌十分钟，再用清水冲洗，晾干后挂干粉。
3茄子过油，炸脆。
4葱姜蒜爆锅(别都用了，留点葱蒜最后用)，下辣椒，茄子爆炒。
5加入花椒粉，酱油，白糖。
6将海螺片铺在茄子上，加少许高汤。炖片刻入味。
7汤汁快收完时，放剩下的葱蒜，翻炒一下，出锅。
8真是香死了！
不好意思，没有过程图，下次做再补上?