原料

鸡蛋: 1颗， 葱: 1根， 口蘑: 4个， 卷心菜叶: 一人份只需2片， 牛蒡: 1根， 奇异果: 半个， 奶油: 50克， 朗姆酒: 5克， 水牛乳芝士: 100克， 芝士: 20克， 鸡蛋黄: 1个， 白面包: 1片， 大蒜: 2瓣

步骤

1烧水，开了以后，卷心菜叶子进去浸一下，滤干水备用。

2煮糖心蛋，切片备用。

3面包片切粒，用橄榄油炒，加切碎的大蒜，撒一点盐，备用。

4水牛乳芝士，能找到就用，找不到，可以用水煮土豆代替。主要是让包在菜里面的内馅口感软绵。

5炒切碎的葱和口蘑，加些酒，生抽，糖少许，香油少许，备用。

6菜叶摊开，放入葱和口蘑，面包粒，糖心蛋片和水牛乳芝士。

7烤盘里面刷橄榄油，包口朝下放入菜包，在上面擦一些芝士。

8烤箱里面上下火200度15分钟，转下火5分钟，关烤箱，利用余热继续焗10分钟。

9酱汁方面，奶油蛋黄酱的制作方法如下。

10奶油加一点水烧开，离火，打入鸡蛋黄，搅拌，加入醋或者柠檬汁，盐，黑胡椒，切丝的柠檬叶，直到浓稠度适合为止。

11牛蒡切丝最后炸好，放吸油纸吸去多余的油。

12奇异果切粒。

13摆盘就发挥自己的风格就好。

14我的酱汁里面还有老干妈辣椒酱组合蒸鱼酱油和香油的版本。另外还有意大利陈醋。橄榄油，罗勒叶。

小技巧

如果家里没烤箱，那么，用高汤少许，在锅里面用小火煮一下，然后用平底锅煎一下也可以。另外吃不习惯西餐的朋友，可以用中式酱汁来调味。 或者，菜换成大白菜，里面包日本豆腐，也是不错的选择。总之，素食不是我的强项，这个是朋友要求做一个素菜，我才临时起意做出来的说。