牛蒡(burdock): 一支， 普通中筋面粉: 一小碗， 白芝麻: 少许， 枫糖浆SYRUP: 3大匙， 酱油: 1小匙， 番茄酱: 1小匙， 白醋: 1小匙， 白糖: 1大匙
1面粉加适量的水调成面糊,芝麻炒到出香味即可.我通常一次炒一小碗,放有盖的容器保存,随时取用比较方便,因为成菜中用到白芝麻都是很少量
2牛蒡去皮后洗净,斜刀切片,请参考流程图A和B
3准备好调味料,见流程图C
4把切片的牛蒡沾上面糊(见流程图D),随即放入烧热的油锅里,用中火炸至金黄后捞出控干多余油份
5另起锅,烧热一匙素油,把调味料放入拌炒至起泡沫时推入牛蒡回锅翻炒,待调味料均匀沾裹牛蒡即关火,撒白芝麻,拌匀即可出锅