原料

鹰嘴豆: 两罐（15盎司）， 橄榄油: 2大汤匙， 漆树粉: 1茶匙， 大蒜粉: 1/2茶匙， 现磨胡椒粉: 1/2茶匙， 1/2 茶匙海盐: ， 芦笋: 1.5磅， 小红萝卜: 2个， 沙拉菜: 1杯， 柠檬: 1/2个，榨汁， 刺山柑: 1-2茶匙， 蒜瓣: 1粒，切碎， 小葱: 1/2，切碎， 现磨胡椒粉: ， 海盐调味: ， 约1/4杯特技初榨橄榄油: ，或按口味调配

步骤

1预热烤箱到400度（华氏）。 在一个混合碗里，烤干鹰嘴豆。   混合辣椒、盐、胡椒粉和橄榄油。   确保鹰嘴豆表层都已均匀包裹。   然后，在一个铝箔封边的烤盘上，平稳地排列一层。   加热35-40分钟，直到变得超级松脆。  放一边冷却。

2去除芦笋茎上的边角。   使用蔬菜削皮器，刮芦笋皮，加入到混合碗中。   继续直到刮完所有（保留碎皮，可存储起来或炖汤）。 使用曼陀林或者去皮刀，去掉萝卜皮，并将各种蔬菜放入大混合碗中。   我用的红萝卜，您也可以尝试其他您能找到的萝卜。 万事具备！ 加入盐和胡椒粉调味。

3在一个小罐中，添加各种调料料，摇晃直到它们乳化/融合。   将酱洒在沙拉表面，拌匀并放入餐盘中。   面上撒烤鹰嘴豆、沙拉菜和松散海盐。   立即上桌！