鸡腿肉（小号）: 2只去骨（大号1只）， 苹果: 中大号1个， 土豆: 中号1个， 淡奶油: 40ml左右， 盐: 1+1/2小匙， 肉桂粉: 2小撮， 清酒/米酒: 2大匙， 盐: 1/2小匙， 肉桂粉: 1小撮
1鸡腿肉去骨切成适口大小
2苹果连皮切成8等份
3鸡肉盆里放鸡肉腌料，抓匀，静置10分钟入味
4苹果腌料也洒在苹果上抓匀，静置十分钟入味
5将入味的鸡肉和苹果混合在一起，加少许橄榄油或色拉油拌匀
6排在盘子里文火蒸40-50分钟至鸡肉蒸软
7蒸鸡肉的时候将土豆切成小块煮软后捞出压成土豆泥
8加少许盐和鲜奶油（还可以加一点点黑胡椒）拌匀成奶油土豆泥
9将土豆泥铺在盘底，铺厚一点，成为基座
10然后把蒸好的鸡肉片和苹果间隔排在土豆泥上排一圈，撒上欧芹碎（或香菜叶碎）装饰即可