五花肉: 500g， 土豆: 适量， 炖肉料: 一包， 葱姜蒜: 适量， 八角: 适量， 花椒: 适量， 辣椒: 适量， 桂皮: ， 香叶: ， 糖: ， 蚝油: ， 料酒: ， 生抽:
1土豆削皮切滚刀块备用，可根据自己口味加入
2锅内油稍多，把切好的五花肉放入过油
3将五花肉过油后盛出备用
4调料备好
5调料
6锅内留少许底油，放入郫县豆酱炒出红油
7郫县豆酱炒出红油后，加入适量料酒，蚝油，生抽翻炒…
8把调料放入翻炒，注意别炒糊。炒出香味后加适量热水
9把肉放入炒好的调料中
10另起锅，少许油，糖，熬制。等糖融化变色，倒入炖肉锅中。
11放入土豆，加水适量。放盐调味
12压力锅调炖肉档。等待美味香喷喷的炖肉出锅吧
炒料不能炒糊。熬糖为了上色，也不能炒焦。