简介

这个量可以做25-30块饼干。做出来还没来得及照照片就被他们抢去吃了，哈哈从网上档了一张和我做出来差不多的！

原料

低筋面粉100克，鸡蛋1个，黄油75克，蔓越莓干30克，糖粉50克

步骤

1、首先用剪刀把蔓越莓干剪成小粒。 2、把黄油在室温下软化，可以用手轻易按出坑就可以了，把软化的黄油加到糖粉里。 3、用打蛋器将黄油和糖粉充分融合，不需要打发，只要打均匀即可。 4、继续加入一大勺15-20ml的鸡蛋液，搅拌均匀。 5、加入剪好的蔓越莓干。 6、加入过筛后的低筋面粉，拌匀，直到面粉与黄油综合糊充分融合，变成面团。 7、把面团放到油纸上，整理成长方体，方体宽度大约为6cm左右。 8、把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右，直到变硬。 9、把饼干放到烤盘里，留距摆放，烤箱提前预热。160度，中层，20分钟左右，直到饼干膨胀变为金黄色就可以了。

小技巧

饼干切片的时候最好切厚点，要不我写的这个温度烤出来容易糊了。