魔芋1000克: ， 鸭: 半只， 酸菜，泡野山椒，泡红辣椒: ， 盐，酱油少许:
1半只鸭子切块洗干净备好，泡酸菜，泡野山椒和红辣椒切段备好
2新鲜魔芋洗干净切成一厘米宽，3～5厘米长的块备好
3魔芋
4锅里放入清水，盐加入魔芋煮，中火烧开煮10分钟后滤出备用
5热锅热油加入酸菜等调料翻炒出香味后加入鸭子块翻炒，加入清水，酱油淹过，开中火加盖焖1.5小时出锅
6装盘加入香菜（苦菊）装饰
酸菜等调料已经有盐味，注意不要另外加盐