简介

终于做了个成功的西点。以前也做过曲奇，但当时没有买量具，完全是凭感觉放的。成品可想而知，没有甜味，还很硬。之后不敢再尝试曲奇，直到看到瑶妈的文章，觉得很容易。试了试，真的很简单，可以不用裱花嘴，一个小时就能搞定。 最近一直在认真学习烘焙，有一点很重要，一定要了解自家烤箱的习性。不能完全按方子做。我用的是绵白糖，比方子上放得少。一共做了17个，我只吃到1个。包了12个给老公带给同事吃，给了老爸4个。刚烤好时吃了半个，特香。第二天晚上又吃了半个，还是比较松软的。下次把温度调低些！每天要总结经验，这样才会进步!

原料

黄油100克，糖60克，低粉130克，椰蓉50克，胡萝卜丝80克，鸡蛋1个

步骤

1、黄油加糖60克（原方是80克，我用的是绵白糖，比较甜，就减少了用量）打发，分次加入蛋液打均。 2、加入过筛后的低粉、椰蓉、胡萝卜丝（我用了100克，整个一个胡萝卜）拌均。 3、面糊较粘，可以直接用勺子摊在铺好油纸的烤盘上，也可以手上沾水搓成球（搓成球个头会均匀一些）。 4、烤箱190度预热，中层，烤15分钟即可。