原料

鸡腿: 2个， 姜: 2～3片， 蒜: 2～3瓣， 香菇: 5～6个， 青椒: 1个， 干辣椒: 2～3个(根据个人喜好自己增减)， 酱油: 最好老抽，容易上色， 醋: ， 糖: 少量， 盐: ， 鸡精: ， 白胡椒粉: 少量， 淀粉:

步骤

1准备材料:1.将鸡腿洗净，切块，能去骨的就去骨                2.姜蒜拍碎或者切片，随意                3.香菇切丁，青椒轻轻拍扁切稍大片                4.干辣椒切断

2将切好的鸡腿块放去开水锅中，飞水，记住这部鸡块一变色就立马捞出，然后用冷水彻底洗净一遍！

3在锅中放入油，等到油五六分热时把姜蒜放进小火煸炒。等到炒出香味时立马在锅中加水，不要太多，不需没过鸡腿！ 然后调味，在锅中放入盐，味精，酱油，少量糖，少量醋，尝好口味，根据需要增减！然后放入飞过水洗净的鸡腿块！ 盖上锅盖煮十分钟！趁这段时间去调个水淀粉，淀粉不需要多，两小勺就够了！十分钟后加入调好的水淀粉，香菇和切成段的干辣椒，干辣椒的量根据自己的喜好放，就像吃外面的黄焖鸡的微辣，中辣，重辣，根据自己的口味调整，不喜欢也可以不放 煮到快要收汁完成时加入切好的青辣椒继续煮知道收汁完成。

4一道香喷喷的黄焖鸡就做好啦！汤汁泡米饭，我可以吃两大碗

小技巧

可能有些人怕辣不敢放青辣椒，但是我觉得最好还是放，可以选择不辣那种，因为这边的青辣椒提供一个清香的作用