原料

琵琶腿（大鸡腿）: 3-4， 香菇: 10个， 姜: 5片（很重要）， 蒜头: 适量， 柿子椒: 2个， 干辣椒: 随意（喜欢辣的多放）， 冰糖: 适量， 料酒: 2勺， 生抽: 3勺， 老抽: 2勺， 盐: 适量

步骤

1锅烧热，放入姜片蒜头，炒出香味，姜的作用很大，一定要放

2放入剁好的鸡腿，炒变色，放入料酒，生抽和老抽，均匀的吵开

3放水漫过鸡腿，放入冰糖适量，盖上盖子，大火烧开，放入干辣椒，香菇，喜欢辣的多放也可以，盖上盖小火炖40分钟左右，这时候冰糖和姜会起到很好的作用

440分钟后调成大火放入柿子椒，柿子椒不能早放，不然会炖死，放入盐，个人不喜欢鸡精和味精，烧开装入大汤碗中，黄焖鸡汤可以泡饭，口味绝对好吃

小技巧

姜和冰糖一定不能忘