面粉: 适量， 鸡蛋: 一个， 盐: 适量， 青菜: 适量
1面粉里打入一个鸡蛋和少量盐。
2揉好面，饧二十分钟，面要稍硬一些。
3用擀面杖把面擀成大圆饼，撒些面，继续擀，不断重复这个动作，擀到自己想要的厚度。
4面皮上抹上干面粉，从一边开始叠起来。
5根据个人想要的宽度，开始切面。
6切完撒点干面粉抖开，防止面条粘在一起。
7开始下面条。
8最后再放点青菜。
9出锅了。
10比较筋道好吃。
1，加少量盐能让面条更加筋道，口感好，盐一定要提前放在水里化开，不要直接撒在面粉上。 2，手擀面的面团比包包子的面团要硬些，太软的话，擀出来的面条容易粘连在一起。