平菇: 250g， 面粉: ， 鸡蛋: 1个， 泡打粉: ， 盐: 4g， 水: ， 麻椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉: 任选风味
1蘑菇洗净，攥干水分。 除蘑菇外所有原料调成合适的面糊。
2中火。 油温7成热，炸制淡黄色，捞出。蘑菇一根一根下锅，不要着急。 转大火。 高油温复炸一次，炸制金灿灿的黄色。 控干油分捞出。
3觉得味道不足还可以加孜然粉、辣椒粉。 我一个人可以解决大半盘... 祝大家吃好！
1.盐的用量仅供参考，面糊非常重要，总之，家常菜嘛，做多了就有感觉了。