猪肉: 500克， 盐: 适量， 生抽: 少许， 生姜: 3片， 花椒粉: 可根据口味添加， 蒸肉米粉: 适量， 土豆: 4片切的厚些，碗底食材，不用也可以
1猪肉用水泡1小时去血水。
2肉切小些的薄片（好入味，好成熟），切好的肉片直接放入炒锅（不需要放油），把肥肉煸炒出油盛出，放入盐，生抽，花椒粉，生姜片，调味腌制1小时。
3加入米粉，用的是超市买的现成的粉蒸肉米粉，也可自己炒制，大米炒到黄色，擀成大颗粒即可。
4土豆片垫碗底，腌好的肉放上面。
5大火蒸一个半小时，香喷喷的粉蒸肉就做好了！
1.猪肉，牛羊肉，肥肠，排骨都适用。 2.步骤中的煸炒是为了减少摄入油脂，也可以省略，个人认为这样更好吃，不腻健康！ 3.喜欢辣的根据个人口味，也可以在腌制时加入辣椒面。 4.垫底食材也可以放红薯，山药，当然也可以不放噢！