腊味杂粮蒸饭

原料

腊肉,腊肠: , 香菇: , 胡萝卜: , 葱、姜: , 酱油、盐: , 各种杂粮豆类:

步骤

1把杂粮豆类提前用水泡几个小时,我用到了黄豆、黑豆、红豆和花豆。

2大米淘洗干净,按照平时做米饭的比例加好水,放入泡好的杂粮,再一起浸泡半小时左右。这样做是为了让蒸好的米饭更加软糯弹牙。 浸泡半小时后将大米杂粮放到蒸锅里隔水蒸,这个时间可以用来准备菜了。

3腊肉腊肠都切成薄片,香菇胡萝卜切丁。 炒锅放油烧热后,下腊肉腊肠翻炒几下,下葱姜炒出香味,再下入香菇胡萝卜丁,加入酱油和盐一起翻炒。(这一步忘记拍照了抱歉!)

4等到蒸锅里的杂粮饭半熟基本看不到水的程度,将炒好的菜连汤一起倒入杂粮饭里面继续蒸,直到完全蒸熟。

5搅拌一下就可以吃了!


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