牛肩肉: ， 豆瓣酱: ， 花椒: ， 高汤: ， 老抽: ， 山奈: ， 大料: ， 草果: ， 香叶: ， 白胡椒: ， 干辣椒: 2-3支， 冰糖: ， 萝卜:
1牛肩肉切成3cm见方的大块，下冷水锅煮到水开，舀起水面上的浮末后倒掉水分
2锅里爆香豆瓣酱和花椒，下牛肉略炒，加入高汤，入老抽一勺，各种香料(我用了三奈，大料，拍开的草果，香叶，白胡椒粒)，干辣椒2－3支，冰糖几块炖2个小时候
3按口味倒入切滚刀的萝卜块，再炖大约半个小时出锅，食用时趁热撒香菜碎就好