原料

糯米: 500克， 肉末: 250克， 烧麦皮: 4元钱的， 干香菇: 20朵， 黑木耳: 10朵， 白干子: 1元钱的， 毛豆米: 250克， 蚝油: 1茶勺， 生抽: 2茶勺， 老抽: 2茶勺， 料酒: 少许， 姜: 少许， 盐、糖: 少许

步骤

1姜切碎末，待倒入油锅内炸香。

2白干子切丁。

3干香菇清洗干净以后，泡发的香菇水留着，是个好东西。

41.先炸香姜末，倒入肉末，炒香，喷料酒。2.入小葱葱白，炒香，入白干子丁，黑木耳丁，香菇丁，毛豆米，入锅翻炒。 3.2茶勺老抽，2茶勺生抽，盐少许翻炒。倒入少许泡发香菇水，闷一下。根据个人喜好添加一些虾米，十三香，孜然粉。 4.倒入蒸好的糯米继续翻炒，入1茶勺，蚝油，小葱末，盐，糖。出锅。

5包的不错。?

6味道杠杠滴!好好七!

小技巧

用料方面:糯米选用的是圆糯，口感好，劲道。提前两个小时泡水，入锅蒸20分钟。 香菇水绝对是个好东西，拌好后的馅料如果觉得干，就倒入香菇水闷一闷，会软烂一些。根据个人口味吧，我喜欢劲道的口感。 包烧麦方面:我对揉面没有经验，选择了市场卖的烧麦皮，包的小，孩子吃起来也不胀。干活时间也快。 想要包的好看呢，可以把皮的边缘拽一拽，像花瓣一样。 储存方面:既可以蒸熟以后冷冻，也可以直接冷冻。口味都不错。