原料

肉丝: 350克， 刀豆: 200克， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 生粉: 少许， 生抽: 少许， 香葱、姜、蒜、小红椒: 若干

步骤

1精肉洗净，沥水后将其切成肉片或肉丝，然后放入生粉和少许食用盐，搅拌腌制2-3分钟

2将刀豆洗净，切丝

3将香葱、蒜、姜、小红椒切碎

4开火，锅热无水汽倒入食用油，油热后放入葱姜蒜等调味菜，待葱香味飘出，放入腌制好的精肉翻炒3-4分钟。

5待肉无红色，放入少许生抽调色

6倒入准备好的刀豆丝，与肉快速翻炒约3分钟左右，加入少许盐和鸡精，再翻炒1分钟使调味料与菜充分接触。

7准备好餐盘，出锅。