茄子: 两根， 蒜瓣: 五个， 葱: ， 姜: ， 生抽: ， 香油: ， 芝麻: 一点
1碗中加入生抽、香油和少糖 加凉开水搅匀
2葱切段 姜切碎 蒜瓣剥去外皮
3将茄子洗净去皮 用刀拍扁茄子 然后用手将长条的茄子撕成条状
4装在碗里撒少量盐 加几滴橄榄油 大火蒸半小时 淋自配的酱汁
5热锅下油爆蒜、葱和姜 再连油一起淋在茄子面上 撒点炒熟的黑芝麻即可