焦糖布丁

原料

牛奶: 400毫升, 鸡蛋: 4个, 黄油: 20克, 砂糖: 1汤勺, 水: 3汤勺, 香草糖粉: 2.5茶勺

步骤

1将黄油放入厚平底锅中,小火融化,加入砂糖(5汤勺)和水,以中小火加热,并不断搅拌,直到糖融化并变为深棕色焦糖溶液

2将焦糖溶液趁热倒入四个布丁碗中,冷却

3将烤箱预热到175摄氏度

4将鸡蛋、砂糖、香草糖粉搅拌均匀

5将牛奶煮至略微沸腾,然后一点一点加入到鸡蛋液中,每加入一点就搅拌均匀

6将牛奶鸡蛋液倒入四个布丁碗中

7将布丁碗放入烤盘中,然后在烤盘中加入大约达到布丁碗一半高度的水

8放入预热好的烤箱中层,烤25至30分钟即可


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