【瑞喵的猎奇实验室】蘑菇西兰花比目鱼咸蛋糕Mushroom Broccoli Flounder Cake(分蛋无泡打粉

原料

蘑菇: 4 oz,切片, 西兰花: 12 oz,花冠, 比目鱼柳: 8 oz, 柠檬汁: , 犹太盐: , 白葡萄酒: , 白胡椒: , 鸡蛋: 4个 65g的, 低筋面粉: 1 cup/125g左右, 芝士: 我用的磨碎的gruyere, 牛奶/椰奶/杏仁奶: 120 ml, 橄榄油: 45 ml, 白胡椒 盐 孜然籽: , 圣女果: 4个, 晒干番茄干: 可选, 蘑菇: 从第一行4oz里抠点出来

步骤

1鱼柳解冻,用酒、盐、胡椒、柠檬汁抹匀腌制两小时

2西兰花掰成小朵,和切片白蘑菇一起烤箱200C烤个20分钟吧,烤到有点干焦的程度(好其实是草民喜欢吃脆的。我觉得把水分烤掉一部分就好了 烤完放在厨房纸上待用

3鱼柳擦干,烤熟

4蛋黄分次加油和牛奶搅匀,撒入适量盐和白胡椒和孜然籽,继续搅匀

5筛入低筋面粉,拌成糊糊

6加入碎西兰花碎蘑菇碎鱼柳芝士碎,拌均匀啊拌均匀

7蛋白加几滴柠檬汁打至干性发泡

8取一部分蛋白和馅料糊搅均匀

9考验你的时刻到了!不要把馅料糊倒回蛋白霜里除非你想把蛋白泡都打死。蛋白霜刮进盆里然后迅速有技巧地拌匀,依旧迅速地倒进垫了油纸的模具里抹平

10放上装饰的材料

11190度烤1小时

12脱模的话还是凉了好脱。吃的时候热着好吃。还是推荐放一夜然后翻热,烤箱微波炉都行


相关菜谱

  • 【瑞喵的猎奇实验室】葛根团子
  • 烤鸡腿味儿~绿豆糕香榧泡牛奶——瑞喵的猎奇实验室
  • 【瑞喵的猎奇实验室】芥末酱油小面包 低糖无油
  • 分蛋柠檬磅蛋糕(无泡打粉版)
  • 甜辣苹果泥天使意面【瑞喵的猎奇实验室】
  • 分蛋法松饼~无泡打粉
  • 【瑞喵的猎奇实验室】野山椒川味腊肠司康 无油
  • 清䒱比目鱼Flounder
  • 分蛋百香果磅蛋糕(无泡打粉版)
  • 无泡打粉磅蛋糕
  • 无泡打粉的桃酥
  • 咸淇淋(无泡打粉版)
  • 【瑞喵的猎奇实验室】蜂蜜十三香小龙虾黑麦戚风 无油润(?)口(?)
  • 【瑞喵的猎奇实验室】蜂蜜十三香小龙虾黑麦戚风 无油润(?)口(?)
  • 无泡打粉油条
  • 无泡打粉油条
  • 巧克力杯子蛋糕(无泡打粉)
  • 柠檬磅蛋糕(无泡打粉)
  • 南瓜枸杞蛋糕(无油无泡打粉)
  • 巧克力蒸蛋糕(无烤箱 无泡打粉)
  • 2蛋6寸无泡打粉版蛋糕
  • 咸味儿的华夫饼【无泡打粉版】
  • 无泡打粉蛋黄元
  • 松饼(无泡打粉)
  • 榛子酥(无泡打粉)
  • 自制无泡打粉油条
  • 自制油条(无泡打粉)
  • 香蕉纸杯蛋糕(无泡打粉,酵母)
  • 蘑菇西兰花
  • 【反差萌】玉米碴北海道戚风蛋糕 香草奶酪卡仕达酱心【瑞喵的猎奇实验室】
  • 嫩嫩的戚风蛋糕(无泡打粉)
  • 分蛋蘑菇饼
  • 无油无泡打粉松饼
  • 无糖无泡打粉黑米糕
  • 司康(低粉无泡打粉)