猴头菇姬松茸排骨汤(2-4人)

原料

排骨: 300g, 猴头菇: 2个, 姬松茸: 8-10朵, 茨实: 5g, 金霍斛: 5g, 沙参: 5g, 乌枣: 5g

步骤

1猴头菇先用水泡发,期间换3次水!因为猴头菇不完全泡清的话会有苦涩味,换水的时候记得用手像抓海绵一样,抓干净水…

2姬松茸,茨实,沙参用一个碗泡!目的把脏东西泡出来…

3乌枣,金霍斛,只要用水冲一冲就好…

4今天选择是肉排(可以用瘦肉、鸡、龙骨)把肉类都用汆一下水,目的是将骨头的血水都汆干净…炖出来的汤就清…炖完的肉可以看出来,做一个指天椒辣酱油伴来吃,简直无敌!

5全部材料准备妥当,就放进炖盅,再加热水!

6炖3小时!…………等待中……

7大功告成!…

小技巧

猴头菇记得要多过水,如果没有充分泡过,就会有苦味!


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