原料

木耳: 6朵， 鸡腿: 2个， 干腐竹: 1根， 芹菜: 1根， 盐: 适量， 蚝油: 一小勺， 生抽: 一勺， 芝麻油: 适量， 花生油: 适量， 蒜: 2瓣， 姜: 2片， 料酒: 1勺

步骤

1鸡腿解冻

2木耳泡发，切丝 腐竹掰小块，热水泡发。我用的腐竹是对弯的，一整根。

3芹菜切小粒。一颗芹菜，就掰了一片。

4汤锅中加水，将鸡腿放入，加两片生姜煮开。 水开后加一勺料酒中小火煮10分钟。 关火盖着锅盖焖10分钟。

5捞出鸡腿立刻放入冰水。

610分钟后捞出，沥干水。 用手把鸡腿肉从骨头上剥下来，撕成小块，待用。

7锅中放入花生油，加入蒜末爆香，放木耳丝、腐竹、芹菜粒炒熟。

8加入鸡肉，炒拌均匀，加入半碗刚才煮鸡腿的汤，烧开后放蚝油，生抽，芝麻油和盐调味即可出锅。

小技巧

这道菜有荤有素，还有汤汁。配一碗米饭，吃的很满足。