原料

1 瓶鲜奶: ， 1 只鸡蛋: ， 糖适量:

步骤

1牛奶隔水炖热后摊凉，待碗面凝结成一层奶皮。

2将牛奶倒出，奶皮保留原碗内。

3将蛋白，糖与鲜奶拌匀，隔水炖熟， 随即冲入有奶皮的碗内。

4稍为摊凉，待表层凝结出一层新幼皮即可食用。

小技巧

(1) 为免蛋白蒸熟后出现"一旧旧"，     必须与鲜奶彻底拂匀至蒸炖。 (2) 经常食用双皮奶能防止及减少雀斑出现，     更具润泽肌肤及通肠胃的功效，对身体产弱，      另外，血气不足等人仕亦有食疗作用。