原料

牛腱: 1200克， 香叶: 少许， 八角: 少许， 草果: 1个， 桂皮: 少许， 丁香: 适量， 小茴香: 适量， 花椒: 适量， 肉蔻: 少许， 老姜: 一小块， 香葱: 两根， 蒜瓣: 4瓣， 生抽: 3勺， 老抽: 1勺， 料酒: 2勺

步骤

1把所有香料略冲洗干净后，用煲汤袋装好，扎紧袋口备用；

2把蒜头和姜略拍裂，香葱洗净后困扎成结备用。

3牛腱子肉去杂洗净，切成锅能放下的大块，让后用热水浸泡，作用是让血水渗出，然后用清水把血沫洗净。

4微波适用锅中加入牛肉、香葱结、姜、蒜、香料包、生抽、老抽、料酒、盐和水，加盖入微波炉用高火P100加热18分钟。

5转中火P50继续加热60分钟，把牛肉取出，待凉后入冰箱冷冻，然后切片即可食用。