鸡蛋: 3-4只， 糖: 少许， 陈醋: 少许， 蒸鱼豉油: 少许， 料酒: 少许， 小葱: 一棵
1鸡蛋冷水下锅煮八分钟（想吃全熟可以煮十分钟），取出后放入冷水中，剥皮后擦干水分。
2锅中热油，整个鸡蛋入锅炸至表皮皱缩，沥干油份，对半切开放入盘中。
3调糖醋汁：按1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺水的比例调制成小半碗酱汁
4锅内不放油，直接倒入酱汁熬煮至粘稠，将鸡蛋下锅，至所有鸡蛋都裹上酱汁，撒上小葱，出锅。
炸鸡蛋时油温不用过高，小火炸制，避免炸糊！ 这是吃了一半才想起拍照，味道真的不错哦~