羊脊骨: ， 葱姜: ， 花椒: ， 大料: ， 干辣椒: ， 麻椒: ， 小茴香: ， 香叶: ， 肉蔻: ， 草果: ， 豆瓣黄酱: ， 生抽: ， 老抽: ， 红糖: ， 盐: ， 糖: ， 味精: ， 郫县豆瓣酱:
1准备好所有干料
2准备好所有佐料
3羊脊骨清水浸泡一夜，去除血水和膻味儿
4锅内加清水，放入花椒香叶葱姜煮开后，放羊脊骨，一大勺料酒焯煮羊脊骨
5撇去浮沫，捞出羊脊骨备用
6锅内倒油，放所有干料爆香
7放入焯好的羊蝎子，加豆瓣黄酱和郫县豆瓣酱翻炒均匀
8将所有颗粒状干料放到调理包内备用
9倒入没过羊肉的清水，加生抽、老抽、料酒、红糖，根据个人口味放盐糖（我没放），放入调料包大火烧开后，小火炖一小时
10出锅后 放香菜点缀