原料

日本山药: 80ｇ， 黄瓜 60ｇ: 60ｇ， なっとう昆布（纳豆昆布）: 40ｇ， 芥末风味渍茄子: 20ｇ， ぽん酢醤油 （橙子酱油）: 1.5小匙左右， 柚子果皮: 3ｇ

步骤

1なっとう昆布（纳豆昆布）用清水浸泡2～3分钟 ，倒入漏勺，用流动水轻轻冲洗一下沥水；

2山药刨去外皮，切成条形；黄瓜纵向切成一半，再切成斜片，少许盐腌制几分钟，用清水冲洗后，厨房用纸吸取水分备用；

3柚子果皮切细丝；茄子切片、再切丝；

4把山药、黄瓜、茄子、なっとう昆布及柚子丝放在容器中，加入ぽん酢醤油 （橙子酱油）  拌匀，装盘。

5なっとう昆布（纳豆昆布） 附图：

6芥末风味渍茄子附图：

小技巧

因为腌渍的茄子已有味，所以无需加太多的ぽん酢醤油（还是根据各人的口味调节咸淡）。