干红薯粉丝: 80克， 牛肉: 80克， 青椒: 1个， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 小半个， 香菜: 一把， 老抽: 适量， 玉米淀粉: 一勺， 生姜: 2片， 蒜米: 3瓣， 干辣椒: 2根， 盐: 适量， 油: 适量， 料酒: 适量， 醋: 适量， 生抽: 适量， 胡椒粉: 适量， 孜然粉: 适量
1牛肉切丝，用料酒、老抽、淀粉拌匀，放入冰箱腌制10分钟。
2青椒，洋葱，胡萝卜切丝，大蒜，生姜，干辣椒、香菜切好备用。
3红薯粉丝煮五分钟捞出过凉沥干
4热锅凉油，牛肉炒散盛出。
5锅内留底油，放姜蒜干辣椒，洋葱，炒香，放入胡萝卜青椒继续炒至喜欢的软硬程度，再把粉丝，肉丝放进来，加点生抽，盐，醋，胡椒粉调味。 撒上香菜出锅?