原料

牛骨: 300g， 鱼丸: 两个， 生姜: 三分之一个，切细点， 葱: 适量， 香菜: 一把， 胡椒粉和盐: 适量， 玉米: 五个小段， 山药: 比玉米少一点， 胡萝卜: 半截切片， 杏鲍菇香菇草菇: 各40g， 嫩豆腐: 40g

步骤

1热水焯牛骨去腥去污渍去油

2砂锅内放葱姜牛骨清水先大火烧开，去浮沫，再小火炖50分钟（不能太烂能够让人体无法吸收太多营养，正是酒肉穿肠过，有减肥意义。）

3撇掉牛油，真的想减肥再兑开水使汤色更清，加盐，撒胡椒粉，撒香菜，撒辣椒末，滴香油或辣椒油，撒芝麻末，上桌。

小技巧

也可以剃掉大部分牛肉再煮，把剃下来的另做一道菜。