黄金银耳炖桃花泪雪莲子

原料

黄金耳: 10g, 雪莲子: 10g, 桃花泪: 5g, 无芯白莲子: 10粒, 银耳: 半朵, 红枣: 2粒, 冰糖: 80g, 牛奶用椰奶代替或者不用: 适量

步骤

1黄金耳泡发15小时以上

2雪莲子泡发12小时以上

3桃花泪泡发12小时以上

4泡发好黄金耳,除去根部撕小朵

5银耳用温水浸泡10分钟,切除根部,切小朵备用

6倒适量开水进炖锅,我炖锅是一升的容量,材料比较多,没多少水,如果亲的锅容量也是这么大的,可以把银耳的量减半

7莲子洗净,放锅里

8把黄金耳,银耳,白莲子放锅里炖3小时

9泡发好的桃胶用水冲净杂质备用

10雪莲子洗净泡发后备用,泡发雪莲子的水可以放进锅内一起煮

11红枣洗净切开除掉核,切粒或者直接撕碎

12把备好的桃花泪,雪莲子,红枣,还有冰糖一起放锅里煮开再炖煮30分钟,至冰糖融化,吃的时候可以放入牛奶,也可以加入蔓越莓或者葡萄干等

小技巧

我这里煮得比较稠,不喜欢那么稠的可以少放银耳,80g的冰糖不算多,不会很甜,喜欢甜点的可以多放点冰糖,一定要开水煮,不然容易粘锅,桃胶泡发前不用洗,泡发完冲洗一下,基本就干净了


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